Tự làm phở chiên phồng và phở cuốn cực ngon

Chỉ với chút thời gian bạn đã có thể tự làm phở chiên phồng và phở cuốn cho cả nhà tận hưởng.

nguyên liệu:

400 g thịt bò
1 kg bánh phở cuốn
1 mớ rau cải
Xà lách, húng bạc hà, rau mùi
Chanh, ớt, tỏi, gừng, hành khô
Nước mắm, dầu ăn, gia vị, đường, bột năng

Cách làm:

Thịt bò ướp với 1 thìa café gia vị và chút dầu ăn trong khoảng 30 phút.

Rau cải rửa sạch, thái khúc.

Rau sống rửa sạch để ráo nước.

Hành khô, tỏi, gừng băm nhỏ.

Dùng ½ lượng bánh phở cuốn để làm phở chiên phồng, bạn hãy chập 3 miếng làm 1 rồi cắt thành những miếng vuông cỡ 3x3 cm!

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, hành khô, gừng rồi cho thịt bò vào xào.

Thịt chín vớt ra đĩa để riêng phần cái và nước.

Tiếp tục làm nóng dầu trong chảo, cho rau vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn. Khi rau chín bạn cũng để riêng cái và nước.

Hòa 2 thìa café bột năng vào nước.

Trụng phần nước thịt bò và nước rau xào làm một, đổ bột năng vào để tạo thành nước sốt sánh lại.

Đổ ½ phần thịt bò đã xào và rau vào chảo nước sốt đảo đều rồi tắt bếp.

Bánh phở đem chiên trong chảo ngập dầu đến khi vàng, vớt ra giấy cho ráo dầu.

Đặt những miếng bánh phở đã chiên lên đĩa, cho rau cải, thịt bò và nước sốt lên là bạn đã hoàn thành món phở chiên phồng.

½ phần thịt bò còn lại, cùng với rau sống đã rửa sạch đem cuộn lại với số bánh phở chưa cắt miếng nhỏ cả nhà sẽ có thêm món phở cuốn.

Pha nước chấm chua ngọt theo tỷ lệ: 5 nước, 2 mắm, 1,5 đường, 1 nước cốt chanh và thêm tỏi, ớt băm nhỏ sau cùng để dùng với phở cuốn

Phở cuốn và phở chiên phồng là món ăn vặt rất thường thấy ở Hà Nôi, chỉ với chút thời gian bạn đã có thể tự làm cho nhà mình những đĩa phở thơm ngon, sạch sẽ rất hợp với thời tiết mát mẻ này. Những chiếc phở cuốn trắng phau, mềm mại chấm nước chấm chua ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn phải lòng.

Sau khi cả nhà tận hưởng xong món phở cuốn là lúc bạn đem thêm đĩa phở chiên phồng nóng hổi ra, bánh phở giòn tan, thơm phức ăn kèm thịt bò và rau xào là món ăn rất khó chối từ.

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

tìm hiểu các địa điểm du lịch 'bụi' mùa đông

du lịch mùa đông dù là trốn lạnh hay đón lạnh cũng đều là trải nghiệm ấn tượng khó phai.

Bước vào giữa tháng 11 và chuẩn bị đón tháng 12 sắp tới, rất nhiều nhóm phượt đã phấn chấn lên kế hoạch cho những chuyến du lịch “bụi” mùa đông. Có nhiều hình thức và điểm đến dành cho những người thích phượt đông. Hãy cùng tham khảo những điểm đến quen thuộc khi đông về!


1.Đà Nẵng – Hội An

Mùa đông lạnh giá là thời điểm các điểm đến nắng ấm “lên ngôi”. Hai điểm đến miền Trung là Đà Nẵng, Hội An với khí hậu ấm áp, nhiều điểm du lịch thú vị như khu Phố cổ Hội An, chợ Hàn… là điểm đến thú vị cho những du khách muốn trốn lạnh.

lựa chọn tour du lịch bụi, bạn có thể mua vé tàu hoặc bắt ô tô giá tốt và tiếp tục thuê xe khám phá từng ngóc ngách của thành phố.

2.Tây Nguyên

Tháng 11 là thời điểm dã quỳ vàng nở rộ khắp vùng Tây Nguyên. Muốn hưởng cái nắng ấm chan hòa và ngắm đồng hoa rạng rỡ, bạn hãy hướng đến vùng Bảo Lộc, Lâm Đồng hoặc đi xa hơn vào các làng bản Gia Lai, Kon Tum để vừa ngắm thiên nhiên mênh mông, vừa được khám phá văn hóa dân tộc độc đáo.

3.Vùng núi phía Bắc

Bất chấp cái rét cắt của miền Bắc, các “phượt thủ” vẫn muốn trải nghiệm nét đẹp vào đông của vùng rừng núi phía Bắc.

thời điểm tháng 11 dương lịch đến tết âm lịch hàng năm là lúc các đoàn phượt lên kế hoạch tưng bừng cho những chuyến trải nghiệm. Những điểm đến thân thuộc nhất phải kể đến: Mộc Châu (Sơn La) với mùa dã quỳ vàng, cải trắng, Mẫu Sơn (Lạng Sơn) ngắm hoa đào rừng, Sapa với các bản làng dân tộc rộn ràng sắc màu.

Nếu may mắn, bạn còn có cơ hội ngắm tuyết rơi ở Sapa, Mẫu Sơn khi nhiệt độ xuống quá thấp, một trải nghiệm thú vị, khó phai trong đời.

4.Phượt quốc tế

Nếu dư dả hơn Một chút, bạn có thể chọn lựa chuyến du lịch bụi ở quốc tế khi mùa đông đến. Cũng giống như các điểm du lịch trong nước, du lịch mùa đông ở nước ngoài chia làm hai loại: điểm du lịch đón tuyết rơi và điểm du lịch trốn lạnh.

Các quốc gia trốn lạnh thường là những nước láng giềng của Việt Nam như Thái Lan, Myanmar, Campuchia với giá cả phải chăng. Trong khi đó, các quốc gia đón tuyết rơi đòi hỏi bạn có hầu bao “xông xênh” hơn.

Gần nhất là Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản và xa hơn là các nước châu Âu. đặc biệt, thời điểm này tại các quốc gia châu Âu như Đức, Pháp, Thụy Sỹ, các khu chợ giáng sinh lung linh đã bắt đầu được khai trương, với nhiều hoạt động truyền thống thú vị không thể bỏ qua.

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

7 địa danh chưa hoàn thiện vẫn hút khách

Dù còn dang dở, những công trình này vẫn khơi gợi trí tò mò của du khách.

1.Tháp Hassan, Maroc

Khi bắt đầu được khởi công năm 1195, các cấu trúc sư thiết kế tháp Hassan có tham vọng biến nó thành nhà nguyện lớn nhất thế giới. Tuy nhiên, cho tới ngày nay, khu nhà nguyện này vẫn chưa hoàn thiện và chưa ai dự định được tới bao giờ mới có thể khai trương công trình này. Dù vậy, nó vẫn rất hút khách và được UNESCO vinh danh là một trong những di sản thế giới.

2.Nhà thờ St.George, Bermuda

Nhà thờ được xây từ năm 1874, thậm chí còn chưa được đặt tên này mãi không hoàn thiện do thiếu kinh phí xây dựng.

3.Nhà thờ lớn St.John the Divine, New York, Mỹ

Dù chưa được xây xong thế nhưng nhà thờ này đã được xem là một Tuyệt tác nghệ thuật tôn giáo. Công trình được khởi công từ năm 1892 thế nhưng bị trì trệ do những tranh cãi, mâu thuẫn về thiết kế và tới nay vẫn đang tiếp tục được cải tạo.

4.Đài tưởng niệm quốc gia, Scotland

Đài tưởng niệm được dựng lên để tưởng nhớ những thủy thủ và người lính Scotland đã hy sinh trong trận chiến chống quân đội của Napotrèon năm xưa. Công trình được triển khai vào năm 1826 thế nhưng vẫn luôn trong trạng thái chưa hoàn thiện do thiếu vốn. Đài tưởng niệm chính được thiết kế theo nguyên mẫu đền thờ Panthenon ở Athens, Hy Lạp.

5.Nhà thờ La Sagrada Familia, Tây Ban Nha

Nhà thờ dấu ấn của kiến trúc sư Antonio Gaudi cho quê hương Barcelona luôn trong tình trạng dang dở trong suốt 1 thế kỷ qua. 8 trong số 18 ngọn tháp được hoàn thiện vào năm 2011 tuy nhiên còn rất nhiều công việc phải được triển khai để hoàn thiện được nhà thờ đúng như nguyên mẫu mà cấu trúc sư quá cố đã thảo ra.

6.Đài tưởng niệm Crazy Horse, South Dakota, Mỹ

Đài tưởng niệm này được khởi công vào năm 1940. Với thiết kế hình vị lãnh đạo Oglala Lakota của người Mỹ bản địa tạc vào vách núi Black Hills, công trình này là một “vế đối” với đồi tổng thống Rushmore (đồi tạc tượng 4 vị tổng thống nổi tiếng của Mỹ). Tuy nhiên, nhà điêu khắc đã qua đời năm 1982 và Không ai biết đến khi nào công trình mới hoàn thiện.

7.khách sạn Ryugyong, Triều Tiên

khách sạn chọc trời mô phỏng hình dáng kim tự tháp này được xây dựng vào năm 1987. Tới năm 1992, công trình bị đình trệ do khủng hoảng kinh tế sau sự sụp đổ của liên minh Xô Viết. Tới năm 1998, công trình mới tiếp tục được quan tâm, cải tạo và ý định phần ngoại thất sẽ hoàn thành năm 2012.

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

Ngày mới trên quê hương Hải đội Hoàng Sa

Mặt trời đỏ lừ hiện lên từ phía biển, cỏ cây lẫn khuất trong sương mù, người dân huyện đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi) dậy sớm đưa tàu ra khơi đánh cá hoặc lên rẫy tất bật lao động cho ngày mới trên quê hương Hải đội Hoàng Sa.  

Huyện đảo Lý Sơn, từ lâu nổi tiếng là 'cái nôi' của quê hương Hải đội Hoàng Sa vẻn vẹn 10 km2 mặc dù vậy có hơn 10 chứng tích cấp quốc gia, cấp tỉnh mang dấu ấn chủ quyền biển đảo và nhiều danh lam, thắng cảnh tuyệt đẹp. giây khắc đẹp nhất của hòn đảo tiền tiêu đất nước này là lúc khởi đầu ngày mới mặt trời rực đỏ vươn mình từ phía biển. 

Trong buổi ban mai, từ xã An Bình (đảo Bé) nhìn về đảo Lớn cảm giác như hòn đảo này đang dập dềnh trong biển sương mù. 

Cánh đồng hoa hành đan xen dưới vườn dừa xanh ngát ở thôn Đông, xã An Hải trong sương sớm. 

Từ sáng sớm, người dân nơi đây bận rộn ra đồng. 

Ngư dân ra khơi đánh bắt cá trong ánh bình mình dát bạc cả mặt biển.

Tàu cá xa bờ của ngư dân đảo Lý Sơn rẽ sóng ra khơi đánh bắt thủy sản trong ngày mới. 

Sau một đêm thả lưới, ngư dân đảo Lý Sơn gặt hái thành quả là mẻ cá Nhái bội thu. 

Cả nhà kéo ống dẫn tưới nước chống hạn cho cánh đồng hành dưới chân chùa Đục, thôn Tây, xã An Vĩnh. 

Nông dân Lý Sơn thu hoạch củ hành trong buổi sớm. 

Những cây dừa cổ thụ hiên ngang đón ngày mới dưới chân núi Thới Lới. 

Chim hải âu chào đón ánh rạng đông yên bình trên đỉnh hòn Đụn, xã An Bình, huyện đảo Lý Sơn. 
Trí Tín

Nguồn VNExpress

Xem chi tiết »

Ẩm thực Đà Lạt những ngày mưa

Thố ốc bươu nhồi thịt cuốn hút, các món nướng thơm lựng, hay giản đơn chỉ là ly sữa đậu nành béo ngậy đêm khuya sẽ làm bạn yêu thêm những ngày mưa ở Đà Lạt.
Đà Lạt vốn được mệnh danh là thành phố buồn, mưa lại làm cho nơi này càng buồn thêm, tiết trời vừa lạnh lẽo, vừa ẩm ướt lại khó chịu. mặc dù vậy nếu chịu khó một tí, ẩm thực nơi đây chắc chắn sẽ đem niềm hạnh phúc đến với bạn vào những ngày mưa.
Ốc bươu nhồi thịt
Món này nức danh tại một quán lâu đời trên đường Hai Bà Trưng. Vừa từ ngoài phố rét lạnh, bạn sẽ cảm nhận được hơi ấm ngay khi bước chân vào quán. Quán giữ nguyên thiết kế xưa cũ cách đây hàng chục năm, bốn bề là gỗ và có móc treo áo khoát, áo mưa cho khách. Không gian nơi này không rộng lắm, nhưng lúc nào cũng đông khách nên khá yên ấm. đôi khi bạn phải chờ 5 - 10 phút mới có chỗ trống. 
Món ốc bươu nhồi thịt tại đây rất nức tiếng với người Đà Lạt. Thịt ốc bươu được nhồi chung với nạc heo, băm nhuyễn, thêm vài lát sả để khử mùi khiến cho bạn muốn ăn ngay khi nhìn thấy thố ốc thơm lựng này. Chính chủ quán cho biết, sở dĩ món này riêng biệt là nhờ vào chén nước chấm với công thức pha chế gia truyền của cụ chủ quán đời thứ nhất.  

Ốc bươu nhồi thịt.
Nướng ngói
Đúng như tên gọi của nó, thay vì dùng vỉ, quán sử dụng viên ngói âm dương để nướng. Viên ngói được đặt trên một bếp than hồng, quét một lớp dầu ăn lên trên để khi nướng thịt không bị dính. Món chính của những quán này là các món thịt heo, bò, hải sản, thịt rừng được tẩm gia vị thơm ngon ăn với đĩa rau xà lách trộn dầu dấm rất thu hút. Rau tươi, thịt ngon kèm theo bầu rượu chính là điểm 10 cho những ngày mưa. Đến Đà Lạt, đừng ngại xa xăm mà hãy tìm đến những quán nướng ngói riêng biệt này trên đường Nguyễn Lương Bằng. 

Các món nướng ngói rất phù hợp vào những ngày mưa.
Nem nướng
Nem nướng Đà Lạt tương tự như nem nướng Nha Trang, được làm từ nạt heo xay rồi quết chặt lên một cây đũa, nướng chín, ăn chung với bánh tráng cuốn nhỏ chiên giòn, đồ chua và rau thơm. Điểm nhấn chính là nước chấm được làm từ gan, tôm, thịt và đậu xay nhuyễn tạo thành một hỗn hợp rất riêng biệt. Không gì phù hợp để ăn vào những ngày mưa bằng những cuốn thịt vừa thơm, vừa béo lại giòn tan này. Bạn có thể tìm những quán bán nem nướng ngon trên đường Phan Đình Phùng.

Nem nướng trên đường Phan Đình Phùng.
Bánh bèo 
Bánh bèo Đà Lạt giống như bánh bèo miền trung. Phần bánh được làm từ bột gạo, hơi dẻo. Nước sốt làm từ tôm, thịt băm nhỏ, thêm một ít da lợn chiên giòn và chén nước nắm chua ngọt bên cạnh. Bánh bèo ở đây thường được ăn kèm với những cây chả bò hoặc heo nho nhỏ thơm mùi tỏi. Món này nổi danh nhất ở đường Phan Đình Phùng, rất thích hợp để ăn vào những chiều mưa rả rích.

Bánh bèo Đà Lạt.
Bánh mì xíu mại 
Chắc hẳn bất kì ai từng đến đây đều không còn quá xa lạ với món bánh mì xíu mại trứ danh này. Bánh mì luôn được hơ nóng bên bếp than nhỏ để giữ độ giòn, ấm, ăn kèm với chén xíu mại cay cay, thêm ít đu đủ chua, rau thơm chính là món tuyệt hảo vào những đêm Đà Lạt ẩm ướt. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp những quán bánh mì nho nhỏ nép mình dọc con dốc gần chợ Đà Lạt. Có thể gọi bánh mì xíu mại là một trong những 'đặc sản' của nơi đây.

Bánh mì xíu mại.
Nành bò và bánh su kem
Nành bò là tên gọi tắt của món sữa đậu nành pha với sữa bò, món thức uống rất đơn giản thế nhưng lại hết sức hút khách. Ngay góc đường Tăng Bạt Hổ, gần chợ Đà Lạt bán rất nhiều loại sữa và bánh để ăn khuya như sữa đậu nành, đậu xanh, đậu phộng, bánh su kem... nhưng nổi danh nhất vẫn là món sữa nành bò ăn chung với bánh su kem. Nơi này chỉ bán buổi tối, rất gần điểm bán bánh mì xíu mại. Trời mưa lâm râm thường ít khách, bạn có thể mua một ổ bánh mì rồi đi bộ đến đây, ngồi dưới mái hiên uống một ly sữa nóng, ngắm mưa. Một đêm mưa Đà Lạt giản đơn mà lại rất lãng mạn.

Bánh bò và bánh su kem.
Yên Hạ

khách sạn
72

Nhà hàng
0

Tham quan
15

tiêu khiển
1

Mua sắm
0

Nguồn VNExpress

Xem chi tiết »

Chuẩn bị cho chuyến lặn biển mùa hè

Tại một số vùng biển như Nha Trang, Đà Nẵng, Phú Quốc, bạn sẽ không phải dùng đến bình ôxy mà chỉ cần trang bị kính lặn, ống thở và chân vịt là có thể vô tư lặn biển.

Xem video hướng dẫn

Kim Anh - Nhàn nhã

Nguồn VNExpress

Xem chi tiết »

Ngược miền Tây nếm món bồn bồn lạ miệng

Nếu từng một lần nếm thử món dưa hay gỏi bồn bồn, chắc hẳn bạn sẽ không thể quên vị giòn, mềm, chua lạ, như thể ngó sen và măng hòa quyện.
Bồn bồn hay thủy hương là một loại cây thuộc họ lau sậy, thường mọc trên mặt nước nhiều phèn mặn, rễ thả nổi như rau muống và lá dài giống sả, gặp rất nhiều tại các tỉnh miền Tây Nam Bộ, đặc biệt là Cà Mau. Là cây mọc hoang và có phần tác động đến việc đồng áng thế nhưng người dân nơi đây lại biết cách tận dụng bồn bồn để làm thức ăn cho bữa cơm gia đình.

Đoạn thân trắng của bồn bồn sẽ được dung để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Ảnh: baoanhdatmui.
Mùa bồn bồn thường bắt đầu từ tháng 6 đến tháng 11 hàng năm. Vào khoảng thời gian này, trên các cánh đồng chua, những vạt bồn bồn đua nhau phủ lên một màu xanh mướt. Người nông dân chỉ cần kéo lấy những ngọn bồn bồn trên mặt nước, tước bỏ phần lá bên ngoài rồi bẻ lấy lõi tông trắng bên trong (củ hũ) là có ngay nguyên liệu để chế biến nhiều món ngon cho gia đình. đơn giản mà chẳng phải cầu kỳ.
Bồn bồn mang về sẽ được rửa sạch để chế biến thành nhiều món khác nhau. Nhanh nhất là lấy thân bồn bồn tươi, phần non và trắng cắt khúc vừa ăn đem nấu canh dừa. Khi đun chín tới cho phần lá bồn bồn đã sơ chế vào cùng gia vị vừa ăn. Sau cùng mới đổ nước cốt dừa đậm đặc vào đảo đều và múc ra bát. Bát canh thơm mùi dừa có vị béo ngọt cùng cái giòn tan của bồn bồn Quả thực khó có thể quên.
Món thường thấy nhất, thường xuất hiện trong những gia đình người dân miền Tây Nam Bộ là dưa bồn bồn muối chua. Cách làm cũng khá đơn giản, bồn bồn chọn lấy phần non và trắng nhất sau đó dùng dao chẻ làm đôi hoặc tư rồi sắp vào hũ nước gạo có pha chút muối, đậy nắp kín, giữ khoảng vài ngày là được.
Bồn bồn muối chua có mùi thơm đặc thù của ruộng đồng, khi ăn có vị giòn, mềm, vừa giống măng vừa giống ngó sen. Nhiều người sáng tạo còn cho thêm đường, bột ngọt và tỏi ớt giã nhỏ khiến món dưa bồn bồn trở thành lạ miệng, dễ đưa cơm, cuốn hút nhiều người.

Dưa bồn bồn muối chấm cá kho rất đưa cơm. Ảnh: vietcaravan
Nếu như dưa bồn bồn biến tấu thành kim chi khi ăn có vị thơm cay, lạ thì khi đem kho cùng cá nạc thịt lại trở thành món ăn mới hết sức hấp dẫn. Khi ấy, vị chua của bồn bồn mất hẳn mà vị tanh của thịt cá cũng chẳng còn, thay vào đó là vị béo ngậy, ngọt Đậm đà. đặc biệt khi kho cùng tép thì nồi bồn bồn lại càng trở nên lôi cuốn, ăn cùng bát cơm nóng Quả thực chẳng có gì tuyệt bằng.
Mặt khác, các bà các mẹ ở đây còn sáng tạo thêm món dưa bồn bồn trộn làm đồ nhậu lai rai khi khách tới nhà. Dưa bồn bồn rửa sạch, chẻ sợi nhỏ sau đó trộn chung với tỏi, ớt, đường. Hệt như cách làm một số món trộn khác nhưng lại rất bắt cơm. đôi khi món bồn bồn trộn còn được cho thêm tôm hay tép đồng để tăng vị đượm đà. Bữa ăn đôi lúc chỉ có đĩa bồn bồn trộn mà cả chủ nhà và khách cứ ngồi lai rai mãi không thôi.
Dưa bồn bồn muối chua còn có thể biến tấu thành món xào, bổ sung vào thực đơn đa dạng. Chỉ cần đem dưa rửa sạch rồi xào nóng trên bếp lửa, thêm gia vị vừa ăn là có ngay một món ngon mà thời gian chuẩn bị không quá phức tạp và rườm rà.

Món dưa bồn bồn muối chua được bày bán ở chợ. Ảnh: redcloudworld 
Dù là món xào hay nấu canh, hương vị độc đáo của bồn bồn đều cuốn hút mọi người. Mùa nóng đến thăm miền sông nước Tây Nam Bộ, chỉ cần nếm thử một tí món dưa bồn bồn chua chua ấy là thấy ghiền và nhớ mãi.
khách tham quan có thể tận hưởng đặc sản bồn bồn khi đến các tỉnh miền Tây Nam Bộ như: Cà Mau, Bạc Liêu, Sóc Trăng, Cần Thơ, An Giang, Hậu Giang...
Ngoài bồn bồn, các đặc sản nên thử khi đến miền Tây: lẩu cá kèo, cá lóc nướng trui, chuột đồng quay lu, lẩu mắm, đuông dừa, ốc nướng tiêu, bánh tằm bì...
Đỗ Huyền

khách sạn
509

Nhà hàng
63

Tham quan
254

giải trí
78

Mua sắm
27

Nguồn VNExpress

Xem chi tiết »